E904 - Szelak to bardzo popularny dodatek w przemyśle spożywczym. Robi się go z czerwców, pluskwiaków żyjących na drzewach. Dzięki niemu słodycze, warzywa czy owoce odbijają światło i błyszczą się, szczególnie przy silnym oświetleniu.

E120 - Koszenila lub kwas karminowy powstaje ze spreparowanych ciał insektów nazywanych czerwcami kaktusowymi. Jest używany do nadawania produktom koloru czerwonego. Znaleźć można go w napojach czy słodyczach.

E121 - Odmiana koszenili, również wytwarzana z czerwców kaktusowych lub polskich. Najczęściej dodawany do czerwonych produktów owocowych o smaku truskawkowym, poziomkowym, malinowym. Ma nadawać jedzeniu sugestywną, czerwoną barwę. Częściej stosowany w przemyśle tekstylnym.


E1650: to symbol oznaczający mąkę ze świerszczy.

E1700: to symbol oznaczający sproszkowane larwy mącznika.

E1650 lub E1700 przerobów z... robaków – np. larw mącznika młynarka (pieczywo, sery, makarony, ciastka i ciasta, przetworzone ziemniaki, musy owocowe i warzywne).


Kód Látka
E 100 Kurkumina
E 101 Ryboflawina, Hepatoflawina
E 102 Tartazyna
E 104 Żółcień chinolinowa
E 110 Żółć pomarańczowa
E 120 Kwas karminowy, Koszenila
E 122 Azorubina
E 123 Amarant
E 124 Czerwień koszenilowa
E 127 Erytrozyna
E 129 Czerwień Allura AC
E 131 Błękit patentowy
E 132 Indygotyna
E 133 Błękit brylantowy
E 140 Chlorofil
E 141 Miedziowe kompleksy chlorofili
E 150 d Karmel amoniakalno-siarczynowy
E 142 Zieleń brylantowa BS
E 151 Czerń brylantowa BN
E 153 Węgiel roślinny
E 150 a Karmel alkaliczny
E 155 Brąz HT
E 150 b Karmel zasadowo-siarczynowy
E 150 c Karmel amoniakalny
E 160 a Karotenoidy
E 160 b Annatto, Biksyna, Norbiksyna
E 160 c Ekstrakt z papryki
E 160 d Likopen
E 160 e Beta-apo-8'-karotenal
E 161 b Luteina
E 161 g Kantaksantyna
E 162 Czerwień buraczana, Betanina
E 163 Antocyjany
E 170 Węglan wapnia
E 171 Dwutlenek tytanu
E 172 Tlenki i wodorotlenki żelaza
E 173 Aluminium
E 174 Srebro
E 175 Złoto
E 180 Czerwień litolowa BK


Barwniki

Jest to syntetyczny dodatek stosowany w oranżadach, deserów w proszku, sztucznego miodu, musztardy. E102 może powodować negatywne działanie u astmatyków i osób uczulonych na aspirynę. Odnotowano przypadki nadpobudliwości, a wśród dzieci może wystąpić rozdrażnione i inne niż zwykle zachowanie (podobne do objawów ADHD).

Syntetyczny dodatek obecny w marmoladach, w żelach, gumach do żucia, w powłokach tabletek.  Może wywoływać różne reakcje alergiczne.

Syntetyczny dodatek stosowany do ryb wędzonych, budyniów, cukierków owocowych. Może zaszkodzić osobom uczulonym na aspirynę.

Ten syntetyczny, czerwony barwnik dozwolony jest do stosowania tylko w przypadku wiśni koktajlowych lub kandyzowanych, sałatek owocowych z dodatkiem wiśni. Może uwalniać jod i upośledzać funkcję tarczycy. Osoby z problemami tarczycy powinny unikać artykułów spożywczych, barwionych tą substancją.

Dodatek syntetyczny, dodawany do warzyw konserwowych. Powinny go unikać osoby z zespołem jelita nadwrażliwego i innymi schorzeniami przewodu pokarmowego;

Są to naturalne, roślinne, zielone barwniki. W celu ustabilizowania barwy jony magnezowe zostały zastąpione miedzią. W połączeniu z wysokim spożyciem artykułów zawierających miedź, np. z miedzianych rur wodociągowych zawierającej ponad 0,5 mg miedzi na litr, może nasilić się odkładanie miedzi we krwi. Uważane za nieszkodliwe.

Dodatek syntetyczny, który jest  mieszanką sześciu różnych barwników azowych. Dodawany jest do śledzi wędzonych i niektórych konserw rybnych. Częste spożywanie tego typu  produktów  powodują, że brąz FK odkłada się w nerkach i w naczyniach limfatycznych. Użycie tej substancji dozwolony jest tylko przy produkcji wędzonych śledzi z Anglii i Norwegii.

Konserwanty

Znajdziemy go w galaretkach, gotowych sałatkach, w sokach owocowych, w napojachbezalkoholowych, margarynie, piwie, przetworach rybnych. U niektórych osób mogą wystąpić podrażnienia  śluzówki żołądka i jelit oraz wywołuje swędzącą wysypkę. Po jego spożyciu osoby wrażliwe, chorujące na astmę, katar sienny lub alergie skórne mogą odczuwać  zaostrzenie stanów chorobowych.

Syntetycznie otrzymywany  konserwant  i  przeciwutleniacz, dodawany m.in. do białych win, suszonych owoców i przetworów ziemniaczanych. Powoduje straty witaminy B1. U osób wrażliwych może powodować bóle głowy i nudności. U astmatyków może dojść do tzw. astmy siarczynowej. Ze względów zdrowotnych żadna grupa osób nie powinna przekraczać dawki maksymalnej wynoszącej 0,7 mg/kg masy ciała (ok. 50 mg na osobę/dobę).

Wypicie 2 kieliszków zwłaszcza słodkiego białego wina, do produkcji którego został użyty dwutlenek siarki, w ilości 300-400 mg/l, może spowodować przekroczenie dopuszczalnego dziennego pobrania (A.D.I.). Odradza się częste spożywanie.

Używane są do peklowania mięs. Hamują rozwój bakterii szkodliwych dla zdrowia. Spożyty w dużych ilościach utrudnia transport  tlenu przez krew. Jest to szczególnie niebezpieczne w  przypadku niemowląt. Podczas ogrzewania przetworów peklowanych, w temperaturze powyżej 150? C,  mogą wytwarzać się rakotwórcze nitrozoaminy.

Syntetyczny dodatek, który  gromadzi się w ludzkim organizmie. Wykazuje działanie toksyczne. Przy długotrwałym spożyciu powoduje biegunki i prowadzi do uszkodzenia organów wewnętrznych. Stosowany wcześniej, jako konserwant artykułów spożywczych prowadził do licznych zatruć. Obecnie posiada zezwolenie na stosowanie wyłącznie do utrwalania kawioru.

Preparaty zagęszczające i żelujące

Preparaty te używane są do zgęszczania produktów. Należą do nich zarówno substancje roślinne, praktycznie obojętne dla naszego zdrowia jak i takie, które mogą okazać się szkodliwe.

Zaleca się aby unikały go kobiety w ciąży, ponieważ w dużych stężeniach może prowadzić do upośledzenia mechanizmu wchłaniania żelaza z przewodu pokarmowego.

Polisacharyd otrzymywany z wodorostów, znajdujący zastosowanie jako zagęszczacz oraz stabilizator w odżywkach dla dzieci. Nie określono dziennego spożycia, a efekty uboczne są nieznane, jeśli stosowany zgodnie z zaleceniami. W wysokich stężeniach może powodować wzdęcia (podobnie jak w przypadku innych, nietrawionych polisacharydów) powodowane fermentacją przez mikroflorę jelitową. Karageny o małej masie cząsteczkowej nie są dozwolone do stosowania w żywności, gdyż mogą przyczyniać się do owrzodzenia jelit.

Substancje słodzące stosowane zamiast cukru

Spotykane są najczęściej w żywności dla diabetyków. Zabronione jest podawanie tej substancji niemowlętom poniżej 1 roku życia, ponieważ może spowodować ostrą biegunkę. U osób z wrażliwością na sorbitol, środek ten, może działać jak substancja przeczyszczająca. Przy nadwrażliwości, u niektórych osób występują objawy nietolerancji już po spożyciu 5 gramów sorbitolu. Niepożądane skutki pojawiają się po spożyciu ok. 25-30 gramów sorbitolu w pojedynczej dawce np. ból brzucha i biegunka.

Opisane powyżej substancje i ich niepożądane działanie po spożyciu w większości przypadków dotyczy osób szczególnie wrażliwych i nie odnosi się do ogółu społeczeństwa. Jest to sygnał, na co należy zwrócić uwagę ale bez poopadana w skrajności. Urozmaicona dieta i umiar w spożywaniu produktów, zawierających konserwanty uchronią nas przed niepożądanym działaniem dodatków do żywności.

Powyższe zestawienie obejmuje wąski wycinek wszystkich zarejestrowanych w naszym kraju dodatków do żywności. Licząc na zainteresowanie czytelników proszę o nadsyłanie pytań i numerów dodatków, których skład chcielibyście poznać.

E100–E199 (barwniki)

[edytuj | edytuj kod]
Numer Nazwa Uwagi
E100 kurkumina dopuszczony do użycia w Unii Europejskiej[1]
E101 (i) ryboflawina dopuszczony do użycia w Unii Europejskiej[2]
E101a (ii) 5′-fosforan ryboflawiny dopuszczony do użycia w Unii Europejskiej[2]
E102 tartrazyna dopuszczony do użycia w Unii Europejskiej[3]
E103 rezorcyna
E104 żółcień chinolinowa dopuszczony do użycia w Unii Europejskiej[4]
E105 żółcień trwała AB
E106 sól sodowa fosforanu-5′-ryboflawiny
E107 żółcień 2G
E110 żółcień pomarańczowa FCF (żółcień pomarańczowa S) dopuszczony do użycia w Unii Europejskiej[5]
E111 oranż GGN
E120 kwas karminowy (koszenila) dopuszczony do użycia w Unii Europejskiej[6]
E121 lakmus
E122 azorubina (karmoizyna) dopuszczony do użycia w Unii Europejskiej[7]
E123 amarant dopuszczony do użycia w Unii Europejskiej[8]
E124 czerwień koszenilowa A (pąs 4R) dopuszczony do użycia w Unii Europejskiej[9]
E125 szkarłat GN
E126 pąs 6R
E127 erytrozyna dopuszczony do użycia w Unii Europejskiej[10]
E128 czerwień 2G
E129 czerwień allura dopuszczony do użycia w Unii Europejskiej[11]
E130 błękit indantrenowy RS
E131 błękit patentowy V dopuszczony do użycia w Unii Europejskiej[12]
E132 indygokarmin (indygotyna) dopuszczony do użycia w Unii Europejskiej[13]
E133 błękit brylantowy FCF dopuszczony do użycia w Unii Europejskiej[14]
E140 chlorofile dopuszczony do użycia w Unii Europejskiej[15]
E141 kompleksy miedziowe chlorofili i chlorofilin dopuszczony do użycia w Unii Europejskiej[16]
E142 zieleń S dopuszczony do użycia w Unii Europejskiej[17]
E150a karmel dopuszczony do użycia w Unii Europejskiej[18]
E150b karmel siarczynowy dopuszczony do użycia w Unii Europejskiej[19]
E150c karmel amoniakalny dopuszczony do użycia w Unii Europejskiej[20]
E150d karmel amoniakalno-siarczynowy dopuszczony do użycia w Unii Europejskiej[21]
E151 czerń PN (czerń brylantowa BN) dopuszczony do użycia w Unii Europejskiej[22]
E152 czerń 7984
E153 węgiel roślinny dopuszczony do użycia w Unii Europejskiej[23]
E154 brąz FK
E155 brąz HT dopuszczony do użycia w Unii Europejskiej[24]
E160a karoteny dopuszczony do użycia w Unii Europejskiej[25]
E160b annato dopuszczony do użycia w Unii Europejskiej[26]
E160c kapsaicyna (ekstrakt z papryki) dopuszczony do użycia w Unii Europejskiej[27]
E160d likopen dopuszczony do użycia w Unii Europejskiej[28]
E160e β-apo-8′-karotenal dopuszczony do użycia w Unii Europejskiej[29]
E160f ester etylowy kwasu β-apo-8′-karotenowego
E161a flawoksantyna
E161b luteina dopuszczony do użycia w Unii Europejskiej[30]
E161c kryptoksantyna
E161d rubiksantyna
E161e wiolaksantyna
E161f rodoksantyna
E161g kantaksantyna dopuszczony do użycia w Unii Europejskiej[31]
E161h zeaksantyna
E161i cytranaksantyna
E161j astaksantyna
E162 betanina (czerwień buraczana, ekstrakt z buraka) dopuszczony do użycia w Unii Europejskiej[32]
E163 antocyjany dopuszczony do użycia w Unii Europejskiej[33]
E163a cyjanidyna[34]
E163b delfinidyna[34]
E163c malwidyna[34]
E163d pelargonidyna[34]
E163e peonidyna[34]
E163f petunidyna[34]
E163(i) wyciąg ze skórki winogrona[34]
E163(ii) mieszanina antocyjanów[34]
E163(iii) wyciąg z porzeczki czarnej[34]
E170 węglan wapnia dopuszczony do użycia w Unii Europejskiej[35]
E171 tlenek tytanu(IV) dopuszczony do użycia w Unii Europejskiej[36]
E172 tlenki żelaza i wodorotlenki żelaza dopuszczony do użycia w Unii Europejskiej[37]
E173 glin dopuszczony do użycia w Unii Europejskiej[38]
E174 srebro dopuszczony do użycia w Unii Europejskiej[39]
E175 złoto dopuszczony do użycia w Unii Europejskiej[40]
E180 czerwień litolowa BK dopuszczony do użycia w Unii Europejskiej[41]
E181 taniny

E200–E299 (konserwanty)

[edytuj | edytuj kod]
Numer Nazwa Uwagi
E200 kwas sorbowy dopuszczony do użycia w Unii Europejskiej[42]
E201 sorbinian sodu
E202 sorbinian potasu dopuszczony do użycia w Unii Europejskiej[43]
E203 sorbinian wapnia dopuszczony do użycia w Unii Europejskiej[44]
E209 Heptyl p-hydroxybenzoate
E210 kwas benzoesowy dopuszczony do użycia w Unii Europejskiej[45]
E211 benzoesan sodu dopuszczony do użycia w Unii Europejskiej[46]
E212 benzoesan potasu dopuszczony do użycia w Unii Europejskiej[47]
E213 benzoesan wapnia dopuszczony do użycia w Unii Europejskiej[48]
E214 p-hydroksybenzoesan etylu dopuszczony do użycia w Unii Europejskiej[49]
E215 sól sodowa p-hydroksybenzoesanu etylu dopuszczony do użycia w Unii Europejskiej[50]
E216 p-hydroksybenzoesan propylu Wycofany 26 lipca 2006 roku[51]
E217 propylo-p-hydroksybenzoesan sodu Wycofany 26 lipca 2006 roku[51]
E218 p-hydroksybenzoesan metylu dopuszczony do użycia w Unii Europejskiej[52]
E219 sól sodowa p-hydroksybenzoesanu metylu dopuszczony do użycia w Unii Europejskiej[53]
E220 dwutlenek siarki (bezwodnik kwasu siarkawego) dopuszczony do użycia w Unii Europejskiej[54]
E221 siarczyn sodu dopuszczony do użycia w Unii Europejskiej[55]
E222 wodorosiarczyn sodu dopuszczony do użycia w Unii Europejskiej[56]
E223 pirosiarczyn sodu dopuszczony do użycia w Unii Europejskiej[57]
E224 pirosiarczyn potasu dopuszczony do użycia w Unii Europejskiej[58]
E225 siarczyn potasu
E226 siarczyn wapnia dopuszczony do użycia w Unii Europejskiej[59]
E227 wodorosiarczyn wapnia dopuszczony do użycia w Unii Europejskiej[60]
E228 wodorosiarczyn potasu dopuszczony do użycia w Unii Europejskiej[61]
E230 bifenyl
E231 ortofenylofenol
E232 sól sodowa ortofenylofenolu
E233 tiabendazol
E234 nizyna dopuszczony do użycia w Unii Europejskiej[62]
E235 natamycyna dopuszczony do użycia w Unii Europejskiej[63]
E236 kwas mrówkowy
E237 mrówczan sodu
E238 mrówczan wapnia
E239 heksametylenotetraamina dopuszczony do użycia w Unii Europejskiej[64]
E240 aldehyd mrówkowy, formaldehyd
E242 pirowęglan dimetylu dopuszczony do użycia w Unii Europejskiej[65]
E249 azotyn potasu dopuszczony do użycia w Unii Europejskiej[66]
E250 azotyn sodu dopuszczony do użycia w Unii Europejskiej[67]
E251 azotan sodu dopuszczony do użycia w Unii Europejskiej[68]
E252 azotan potasu dopuszczony do użycia w Unii Europejskiej[69]
E260 kwas octowy dopuszczony do użycia w Unii Europejskiej[70]
E261 octan potasu dopuszczony do użycia w Unii Europejskiej[71]
E262 octany sodu: (i) octan sodu, (ii) dioctan sodu dopuszczony do użycia w Unii Europejskiej[72]
E263 octan wapnia dopuszczony do użycia w Unii Europejskiej[73]
E264 octan amonu
E265 kwas dehydrooctowy
E266 dehydrooctan sodu
E270 kwas mlekowy dopuszczony do użycia w Unii Europejskiej[74]
E280 kwas propionowy dopuszczony do użycia w Unii Europejskiej[75]
E281 propionian sodu dopuszczony do użycia w Unii Europejskiej[76]
E282 propionian wapnia dopuszczony do użycia w Unii Europejskiej[77]
E283 propionian potasu dopuszczony do użycia w Unii Europejskiej[78]
E284 kwas borowy dopuszczony do użycia w Unii Europejskiej[79]
E285 tetraboran sodu dopuszczony do użycia w Unii Europejskiej[80]
E290 dwutlenek węgla dopuszczony do użycia w Unii Europejskiej[81]
E296 kwas jabłkowy dopuszczony do użycia w Unii Europejskiej[82]
E297 kwas fumarowy dopuszczony do użycia w Unii Europejskiej[83]

E300–E399 (przeciwutleniacze i regulatory kwasowości)

[edytuj | edytuj kod]
Numer Nazwa Uwagi
E300 kwas askorbinowy dopuszczony do użycia w Unii Europejskiej[84]
E301 askorbinian sodu dopuszczony do użycia w Unii Europejskiej[85]
E302 askorbinian wapnia dopuszczony do użycia w Unii Europejskiej[86]
E304 estry kwasów tłuszczowych i kwasu askorbinowego dopuszczony do użycia w Unii Europejskiej[87]
E306 mieszanina tokoferoli dopuszczony do użycia w Unii Europejskiej[88]
E307 α-tokoferol dopuszczony do użycia w Unii Europejskiej[89]
E308 γ-tokoferol dopuszczony do użycia w Unii Europejskiej[90]
E309 δ-tokoferol dopuszczony do użycia w Unii Europejskiej[91]
E310 galusan propylu dopuszczony do użycia w Unii Europejskiej[92]
E311 galusan oktylu dopuszczony do użycia w Unii Europejskiej[93]
E312 galusan dodecylu dopuszczony do użycia w Unii Europejskiej[94]
E315 kwas izoaskorbinowy (kwas erytrobowy) dopuszczony do użycia w Unii Europejskiej[95]
E316 izoaskorbinian sodu dopuszczony do użycia w Unii Europejskiej[96]
E319 tert-butylohydrochinon (TBHQ) dopuszczony do użycia w Unii Europejskiej[97]
E320 butylohydroksyanizol (BHA) dopuszczony do użycia w Unii Europejskiej[98]
E321 butylohydroksytoluen (BHT) dopuszczony do użycia w Unii Europejskiej[99]
E322 lecytyny dopuszczony do użycia w Unii Europejskiej[100]
E325 mleczan sodu dopuszczony do użycia w Unii Europejskiej[101]
E326 mleczan potasu dopuszczony do użycia w Unii Europejskiej[102]
E327 mleczan wapnia dopuszczony do użycia w Unii Europejskiej[103]
E330 kwas cytrynowy dopuszczony do użycia w Unii Europejskiej[104]
E331 cytryniany sodu: (i) cytrynian monosodu, (ii) cytrynian disodu, (iii) cytrynian trisodu dopuszczony do użycia w Unii Europejskiej[105]
E332 cytryniany potasu: (i) cytrynian monopotasu, (ii) cytrynian dipotasu, (iii) cytrynian tripotasu dopuszczony do użycia w Unii Europejskiej[106]
E333 cytryniany wapnia: (i) cytrynian monowapnia, (ii) cytrynian diwapnia, (iii) cytrynian triwapnia dopuszczony do użycia w Unii Europejskiej[107]
E334 kwas L(+)-winowy dopuszczony do użycia w Unii Europejskiej[108]
E335 winiany sodu: (i) winian monosodu, (ii) winian disodu dopuszczony do użycia w Unii Europejskiej[109]
E336 winiany potasu: (i) winian monopotasu, (ii) winian dipotasu dopuszczony do użycia w Unii Europejskiej[110]
E337 Winian potasowo-sodowy dopuszczony do użycia w Unii Europejskiej[111]
E338 kwas fosforowy dopuszczony do użycia w Unii Europejskiej[112]
E339 fosforany sodu: (i) fosforan monosodu, (ii) fosforan disodu, (iii) fosforan trisodu dopuszczony do użycia w Unii Europejskiej[113]
E340 fosforany potasu: (i) fosforan monopotasu, (ii) fosforan dipotasu, (iii) fosforan tripotasu dopuszczony do użycia w Unii Europejskiej[114]
E341 fosforany wapnia: (i) fosforan monowapnia, (ii) fosforan diwapnia, (iii) fosforan triwapnia dopuszczony do użycia w Unii Europejskiej[115]
E343 fosforany magnezu: (i) fosforan monomagnezu, (ii) fosforan dimagnezu, (iii) fosforan trimagnezu dopuszczony do użycia w Unii Europejskiej[116]
E350 jabłczany sodu: (i) jabłczan monosodu, (ii) jabłczan disodu dopuszczony do użycia w Unii Europejskiej[117]
E351 jabłczan potasu dopuszczony do użycia w Unii Europejskiej[118]
E352 jabłczany wapnia: (i) jabłczan monowapnia, (ii) dijabłczan wapnia dopuszczony do użycia w Unii Europejskiej[119]
E353 kwas metawinowy dopuszczony do użycia w Unii Europejskiej[120]
E354 winian wapnia dopuszczony do użycia w Unii Europejskiej[121]
E355 kwas adypinowy dopuszczony do użycia w Unii Europejskiej[122]
E356 adypinian sodu dopuszczony do użycia w Unii Europejskiej[123]
E357 adypinian potasu dopuszczony do użycia w Unii Europejskiej[124]
E363 kwas bursztynowy dopuszczony do użycia w Unii Europejskiej[125]
E380 cytrynian triamonowy dopuszczony do użycia w Unii Europejskiej[126]
E385 sól wapniowo-dwusodowa EDTA dopuszczony do użycia w Unii Europejskiej[127]
E391 kwas fitowy
E392 ekstrakty z rozmarynu (wyciągi z rozmarynu) dopuszczony do użycia w Unii Europejskiej[128]

E400–E499 (emulgatory, środki zagęszczające, spulchniające, żelujące itp.)

[edytuj | edytuj kod]
Numer Nazwa Uwagi
E400 kwas alginowy dopuszczony do użycia w Unii Europejskiej[129]
E401 alginian sodu dopuszczony do użycia w Unii Europejskiej[130]
E402 alginian potasu dopuszczony do użycia w Unii Europejskiej[131]
E403 alginian amonu dopuszczony do użycia w Unii Europejskiej[132]
E404 alginian wapnia dopuszczony do użycia w Unii Europejskiej[133]
E405 alginian glikolu propylenowego dopuszczony do użycia w Unii Europejskiej[134]
E406 agar dopuszczony do użycia w Unii Europejskiej[135]
E407 karagen dopuszczony do użycia w Unii Europejskiej[136]
E407a przetworzone wodorosty morskie z gatunku Euchuema dopuszczony do użycia w Unii Europejskiej[137]
E410 mączka chleba świętojańskiego dopuszczony do użycia w Unii Europejskiej[138]
E412 guma guar dopuszczony do użycia w Unii Europejskiej[139]
E413 tragakanta dopuszczony do użycia w Unii Europejskiej[140]
E414 guma arabska (guma akacjowa) dopuszczony do użycia w Unii Europejskiej[141]
E415 guma ksantanowa dopuszczony do użycia w Unii Europejskiej[142]
E416 guma karaya dopuszczony do użycia w Unii Europejskiej[143]
E417 guma tara dopuszczony do użycia w Unii Europejskiej[144]
E418 guma gellan dopuszczony do użycia w Unii Europejskiej[145]
E420 sorbitole: (i) sorbitol, (ii) syrop sorbitolowy dopuszczony do użycia w Unii Europejskiej[146]
E421 mannitol dopuszczony do użycia w Unii Europejskiej[147]
E422 glicerol dopuszczony do użycia w Unii Europejskiej[148]
E425 konjac dopuszczony do użycia w Unii Europejskiej[149]
E426 hemiceluloza sojowa dopuszczony do użycia w Unii Europejskiej[150]
E427 guma kasja dopuszczony do użycia w Unii Europejskiej[151]
E431 stearynian polioksyetylenu (40) dopuszczony do użycia w Unii Europejskiej[152]
E432 monolaurynian polioksyetylenosorbitolu (polisorbat 20) dopuszczony do użycia w Unii Europejskiej[153]
E433 monooleinian polioksyetylenosorbitolu (polisorbat 80) dopuszczony do użycia w Unii Europejskiej[154]
E434 monopalmitynian polioksyetylenosorbitolu (polisorbat 40) dopuszczony do użycia w Unii Europejskiej[155]
E435 monostearynian polioksyetylenosorbitolu (polisorbat 60) dopuszczony do użycia w Unii Europejskiej[156]
E436 tristearynian polioksyetylenosorbitolu (polisorbat 65) dopuszczony do użycia w Unii Europejskiej[157]
E440 pektyny dopuszczony do użycia w Unii Europejskiej[158]
E442 fosfatydy amonu dopuszczony do użycia w Unii Europejskiej[159]
E444 octan izomaślanu sacharozy dopuszczony do użycia w Unii Europejskiej[160]
E445 estry glicerolu i żywicy roślinnej dopuszczony do użycia w Unii Europejskiej[161]
E450 difosforany: (i) difosforan disodu (ii) difosforan trisodu (iii) difosforan tetrasodu (iv) difosforan dipotasu (v) difosforan tetrapotasu (vi) difosforan diwapnia (vii) diwodorodifosforan wapnia dopuszczony do użycia w Unii Europejskiej[162]
E451 trifosforany: (i) trifosforan pentasodu (ii) trifosforan pentapotasu dopuszczony do użycia w Unii Europejskiej[163]
E452 polifosforany: (i) polifosforany sodu (ii) polifosforany potasu (iii) polifosforany sodu wapnia (iv) polifosforany wapnia (v) polifosforany amonu dopuszczony do użycia w Unii Europejskiej[164]
E459 β-cyklodekstryna dopuszczony do użycia w Unii Europejskiej[165]
E460 celuloza dopuszczony do użycia w Unii Europejskiej[166]
E461 metyloceluloza dopuszczony do użycia w Unii Europejskiej[167]
E462 etyloceluloza dopuszczony do użycia w Unii Europejskiej[168]
E463 hydroksypropyloceluloza dopuszczony do użycia w Unii Europejskiej[169]
E464 hydroksypropylometyloceluloza dopuszczony do użycia w Unii Europejskiej[170]
E465 etylometyloceluloza dopuszczony do użycia w Unii Europejskiej[171]
E466 karboksymetyloceluloza, sól sodowa karboksymetylocelulozy, guma celulozowa dopuszczony do użycia w Unii Europejskiej[172]
E468 sól sodowa karboksymetylocelulozy usieciowana, guma celulozowa usieciowana dopuszczony do użycia w Unii Europejskiej[173]
E469 enzymatycznie zhydrolizowana karboksymetyloceluloza, enzymatycznie zhydrolizowana guma celulozowa dopuszczony do użycia w Unii Europejskiej[174]
E470a sole sodowe, potasowe i wapniowe kwasów tłuszczowych dopuszczony do użycia w Unii Europejskiej[175]
E470b sole magnezowe kwasów tłuszczowych dopuszczony do użycia w Unii Europejskiej[176]
E471 mono- i diglicerydy kwasów tłuszczowych dopuszczony do użycia w Unii Europejskiej[177]
E472a mono- i diglicerydy kwasów tłuszczowych estryfikowane kwasem octowym dopuszczony do użycia w Unii Europejskiej[178]
E472b mono- i diglicerydy kwasów tłuszczowych estryfikowane kwasem mlekowym dopuszczony do użycia w Unii Europejskiej[179]
E472c mono- i diglicerydy kwasów tłuszczowych estryfikowane kwasem cytrynowym dopuszczony do użycia w Unii Europejskiej[180]
E472d mono- i diglicerydy kwasów tłuszczowych estryfikowane kwasem winowym dopuszczony do użycia w Unii Europejskiej[181]
E472e mono- i diglicerydy kwasów tłuszczowych estryfikowane kwasem mono- i diacetylowinowym dopuszczony do użycia w Unii Europejskiej[182]
E472f mono- i diglicerydy kwasów tłuszczowych estryfikowane mieszaniną kwasu octowego i winowego dopuszczony do użycia w Unii Europejskiej[183]
E473 estry sacharozy i kwasów tłuszczowych dopuszczony do użycia w Unii Europejskiej[184]
E474 sacharoglicerydy dopuszczony do użycia w Unii Europejskiej[185]
E475 estry kwasów tłuszczowych i poliglicerolu dopuszczony do użycia w Unii Europejskiej[186]
E476 polirycynooleinian poliglicerolu dopuszczony do użycia w Unii Europejskiej[187]
E477 estry kwasów tłuszczowych i glikolu propylenowego dopuszczony do użycia w Unii Europejskiej[188]
E479b termoutleniony olej sojowy z mono- i diglicerydami kwasów tłuszczowych dopuszczony do użycia w Unii Europejskiej[189]
E481 stearoilomleczan sodu dopuszczony do użycia w Unii Europejskiej[190]
E482 stearoilomleczan wapnia dopuszczony do użycia w Unii Europejskiej[191]
E483 winian stearylu dopuszczony do użycia w Unii Europejskiej[192]
E491 monostearynian sorbitolu dopuszczony do użycia w Unii Europejskiej[193]
E492 tristearynian sorbitolu dopuszczony do użycia w Unii Europejskiej[194]
E493 monolaurynian sorbitolu dopuszczony do użycia w Unii Europejskiej[195]
E494 monooleinian sorbitolu dopuszczony do użycia w Unii Europejskiej[196]
E495 monopalmitynian sorbitolu dopuszczony do użycia w Unii Europejskiej[197]

E500–E599 (substancje przeciwzbrylające)

[edytuj | edytuj kod]
Numer Nazwa Uwagi
E500 węglany sodu: (i) węglan sodu (ii) wodorowęglan sodu (iii) wodorodiwęglan trisodu dopuszczony do użycia w Unii Europejskiej[198]
E501 węglany potasu: (i) węglan potasu (ii) wodorowęglan potasu dopuszczony do użycia w Unii Europejskiej[199]
E502 węglany amonu: (i) węglan amonu (ii) wodorowęglan amonu dopuszczony do użycia w Unii Europejskiej[200]
E504 węglany magnezu: (i) węglan magnezu (ii) wodorowęglan magnezu dopuszczony do użycia w Unii Europejskiej[201]
E507 kwas chlorowodorowy (kwas solny) dopuszczony do użycia w Unii Europejskiej[202]
E508 chlorek potasu dopuszczony do użycia w Unii Europejskiej[203]
E509 chlorek wapnia dopuszczony do użycia w Unii Europejskiej[204]
E511 chlorek magnezu dopuszczony do użycia w Unii Europejskiej[205]
E512 chlorek cyny(II) dopuszczony do użycia w Unii Europejskiej[206]
E513 kwas siarkowy dopuszczony do użycia w Unii Europejskiej[207]
E514 siarczany sodu: (i) siarczan sodu, (ii) wodorosiarczan sodu dopuszczony do użycia w Unii Europejskiej[208]
E515 siarczany potasu: (i) siarczan potasu, (ii) wodorosiarczan potasu dopuszczony do użycia w Unii Europejskiej[209]
E516 siarczan wapnia dopuszczony do użycia w Unii Europejskiej[210]
E517 siarczan amonu dopuszczony do użycia w Unii Europejskiej[211]
E520 siarczan glinu dopuszczony do użycia w Unii Europejskiej[212]
E521 siarczan glinu sodu dopuszczony do użycia w Unii Europejskiej[213]
E522 siarczan glinu potasu dopuszczony do użycia w Unii Europejskiej[214]
E523 siarczan amonu glinu dopuszczony do użycia w Unii Europejskiej[215]
E524 wodorotlenek sodu dopuszczony do użycia w Unii Europejskiej[216]
E525 wodorotlenek potasu dopuszczony do użycia w Unii Europejskiej[217]
E526 wodorotlenek wapnia dopuszczony do użycia w Unii Europejskiej[218]
E527 woda amoniakalna dopuszczony do użycia w Unii Europejskiej[219]
E528 wodorotlenek magnezu dopuszczony do użycia w Unii Europejskiej[220]
E529 tlenek wapnia dopuszczony do użycia w Unii Europejskiej[221]
E530 tlenek magnezu dopuszczony do użycia w Unii Europejskiej[222]
E535 żelazocyjanek sodu dopuszczony do użycia w Unii Europejskiej[223]
E536 żelazocyjanek potasu dopuszczony do użycia w Unii Europejskiej[224]
E538 żelazocyjanek wapnia dopuszczony do użycia w Unii Europejskiej[225]
E541 wodorofosforan glinu sodu dopuszczony do użycia w Unii Europejskiej[226]
E551 ditlenek krzemu dopuszczony do użycia w Unii Europejskiej[227]
E552 krzemian wapnia dopuszczony do użycia w Unii Europejskiej[228]
E553a krzemian magnezu dopuszczony do użycia w Unii Europejskiej[229]
E553b talk dopuszczony do użycia w Unii Europejskiej[230]
E554 glinokrzemian sodu dopuszczony do użycia w Unii Europejskiej[231]
E555 glinokrzemian potasu dopuszczony do użycia w Unii Europejskiej[232]
E556 glinokrzemian wapnia dopuszczony do użycia w Unii Europejskiej[233]
E558 bentonit dopuszczony do użycia w Unii Europejskiej[234]
E559 krzemian glinu (kaolin) dopuszczony do użycia w Unii Europejskiej[235]
E570 kwasy tłuszczowe dopuszczony do użycia w Unii Europejskiej[236]
E574 kwas glukonowy dopuszczony do użycia w Unii Europejskiej[237]
E575 lakton kwasu glukonowego dopuszczony do użycia w Unii Europejskiej[238]
E576 glukonian sodu dopuszczony do użycia w Unii Europejskiej[239]
E577 glukonian potasu dopuszczony do użycia w Unii Europejskiej[240]
E578 glukonian wapnia dopuszczony do użycia w Unii Europejskiej[241]
E579 glukonian żelaza(II) dopuszczony do użycia w Unii Europejskiej[242]
E585 mleczan żelaza(II) dopuszczony do użycia w Unii Europejskiej[243]
E586 4-heksylorezorcynol dopuszczony do użycia w Unii Europejskiej[244]

E600–E699 (wzmacniacze smaku)

[edytuj | edytuj kod]
Numer Nazwa Uwagi
E620 kwas glutaminowy dopuszczony do użycia w Unii Europejskiej[245]
E621 glutaminian sodu dopuszczony do użycia w Unii Europejskiej[246]
E622 glutaminian monopotasu dopuszczony do użycia w Unii Europejskiej[247]
E623 diglutaminian wapnia dopuszczony do użycia w Unii Europejskiej[248]
E624 glutaminian monoamonu dopuszczony do użycia w Unii Europejskiej[249]
E625 diglutaminian magnezu dopuszczony do użycia w Unii Europejskiej[250]
E626 kwas guanylowy dopuszczony do użycia w Unii Europejskiej[251]
E627 guanylan disodowy dopuszczony do użycia w Unii Europejskiej[252]
E628 guanylan dipotasu dopuszczony do użycia w Unii Europejskiej[253]
E629 guanylan wapnia dopuszczony do użycia w Unii Europejskiej[254]
E630 kwas inozynowy dopuszczony do użycia w Unii Europejskiej[255]
E631 inozynian disodowy dopuszczony do użycia w Unii Europejskiej[256]
E632 inozynian dipotasu dopuszczony do użycia w Unii Europejskiej[257]
E633 inozynian wapnia dopuszczony do użycia w Unii Europejskiej[258]
E634 5′-rybonukleotydy wapnia dopuszczony do użycia w Unii Europejskiej[259]
E635 5′-rybonukleotydy disodu dopuszczony do użycia w Unii Europejskiej[260]
E636 maltol
E637 etylmaltol
E639 alanina
E640 glicyna i jej sól sodowa dopuszczony do użycia w Unii Europejskiej[261]
E641 leucyna
E642 chlorowodorek lizyny
E650 octan cynku dopuszczony do użycia w Unii Europejskiej[262]

E900–E999 (środki słodzące, nabłyszczające i inne)

[edytuj | edytuj kod]
Numer Nazwa Uwagi
E900 dimetylopolisiloksan dopuszczony do użycia w Unii Europejskiej[263]
E901 wosk pszczeli, biały i żółty dopuszczony do użycia w Unii Europejskiej[264]
E902 wosk candelilla dopuszczony do użycia w Unii Europejskiej[265]
E903 wosk carnauba dopuszczony do użycia w Unii Europejskiej[266]
E904 szelak dopuszczony do użycia w Unii Europejskiej[267]
E905 wosk mikrokrystaliczny dopuszczony do użycia w Unii Europejskiej[268]
E907 uwodorniony poli-1-deken dopuszczony do użycia w Unii Europejskiej[269]
E912 estry kwasu montanowego dopuszczony do użycia w Unii Europejskiej[270]
E914 wosk polietylenowy utleniony dopuszczony do użycia w Unii Europejskiej[271]
E920 L-cysteina dopuszczony do użycia w Unii Europejskiej[272]
E927b karbamid dopuszczony do użycia w Unii Europejskiej[273]
E938 argon dopuszczony do użycia w Unii Europejskiej[274]
E939 hel dopuszczony do użycia w Unii Europejskiej[275]
E941 azot dopuszczony do użycia w Unii Europejskiej[276]
E942 tlenek diazotu dopuszczony do użycia w Unii Europejskiej[277]
E943a butan dopuszczony do użycia w Unii Europejskiej[278]
E943b izobutan dopuszczony do użycia w Unii Europejskiej[279]
E944 propan dopuszczony do użycia w Unii Europejskiej[280]
E948 tlen dopuszczony do użycia w Unii Europejskiej[281]
E949 wodór dopuszczony do użycia w Unii Europejskiej[282]
E950 acesulfam K dopuszczony do użycia w Unii Europejskiej[283]
E951 aspartam dopuszczony do użycia w Unii Europejskiej[284]
E952 cyklaminiany dopuszczony do użycia w Unii Europejskiej[285]
E953 izomalt dopuszczony do użycia w Unii Europejskiej[286]
E954 sacharyna dopuszczony do użycia w Unii Europejskiej[287]
E955 sukraloza dopuszczony do użycia w Unii Europejskiej[288]
E957 taumatyna dopuszczony do użycia w Unii Europejskiej[289]
E959 neohesperydyna DC dopuszczony do użycia w Unii Europejskiej[290]
E960 glikozydy stewiolowe dopuszczony do użycia w Unii Europejskiej
E961 neotam dopuszczony do użycia w Unii Europejskiej[291]
E962 sól aspartamu i acesulfamu dopuszczony do użycia w Unii Europejskiej[292]
E965 maltitole: (i) maltitol, (ii) syrop maltitolowy dopuszczony do użycia w Unii Europejskiej[293]
E966 laktitol dopuszczony do użycia w Unii Europejskiej[294]
E967 ksylitol dopuszczony do użycia w Unii Europejskiej[295]
E968 erytrytol dopuszczony do użycia w Unii Europejskiej[296]
E999 ekstrakt z Quillaia dopuszczony do użycia w Unii Europejskiej[297]

E1000–E1999 (stabilizatory, konserwanty, zagęstniki i inne)

[edytuj | edytuj kod]
Numer Nazwa Uwagi
E1103 inwertaza dopuszczony do użycia w Unii Europejskiej[298]
E1105 lizozym dopuszczony do użycia w Unii Europejskiej[299]
E1200 polidekstroza dopuszczony do użycia w Unii Europejskiej[300]
E1201 poliwinylopirolidon dopuszczony do użycia w Unii Europejskiej[301]
E1202 poliwinylopirolidonon dopuszczony do użycia w Unii Europejskiej[302]
E1203 alkohol poliwinylowy dopuszczony do użycia w Unii Europejskiej[303]
E1204 pullulan dopuszczony do użycia w Unii Europejskiej[304]
E1205 zasadowy kopolimer metakrylanu dopuszczony do użycia w Unii Europejskiej[305]
E1400 dekstryna
E1401 skrobia modyfikowana kwasami
E1402 skrobia modyfikowana zasadami
E1403 skrobia bielona
E1404 skrobia utleniona dopuszczony do użycia w Unii Europejskiej[306]
E1405 skrobia modyfikowana enzymatycznie
E1410 fosforan monoskrobiowy dopuszczony do użycia w Unii Europejskiej[307]
E1411 glicerol diskrobiowy
E1412 fosforan diskrobiowy dopuszczony do użycia w Unii Europejskiej[308]
E1413 fosforanowany fosforan diskrobiowy dopuszczony do użycia w Unii Europejskiej[309]
E1414 acetylowany fosforan diskrobiowy dopuszczony do użycia w Unii Europejskiej[310]
E1420 skrobia acetylowana dopuszczony do użycia w Unii Europejskiej[311]
E1422 acetylowany adypinian diskrobiowy dopuszczony do użycia w Unii Europejskiej[312]
E1423 acetylowany glicerol diskrobiowy
E1440 hydroksypropyloskrobia dopuszczony do użycia w Unii Europejskiej[313]
E1442 hydroksypropylofosforan diskrobiowy dopuszczony do użycia w Unii Europejskiej[314]
E1450 sól sodowa oktenylobursztynianu skrobiowego dopuszczony do użycia w Unii Europejskiej[315]
E1451 acetylowana skrobia utleniona dopuszczony do użycia w Unii Europejskiej[316]
E1452 sól glinowa oktenylobursztynianu skrobiowego dopuszczony do użycia w Unii Europejskiej[317]
E1505 cytrynian trietylu dopuszczony do użycia w Unii Europejskiej[318]
E1510 Etanol, alkohol etylowy
E1517 dioctan glicerolu (diacetyna) dopuszczony do użycia w Unii Europejskiej[319]
E1518 trioctan glicerolu (triacetyna) dopuszczony do użycia w Unii Europejskiej[320]
E1519 alkohol benzylowy dopuszczony do użycia w Unii Europejskiej[321]
E1520 propano-1,2-diol (glikol propylenowy) dopuszczony do użycia w Unii Europejskiej[322]
E1521 glikol polietylenowy dopuszczony do użycia w Unii Europejskiej[323]